CAPONATA

La caponata es una ensalada de procedencia siciliana con sabores complejos que traen a la memoria aires mediterraneos, como antiguos y actuales al mismo tiempo. La receta es sencilla: berenjenas, cebolla morada, ajo, perejil, aceitunas, aceite y alcaparras. Estas últimas mejor si están conservadas en salmuera que en las conservas de vinagre (sobre todo para los que no nos gusta mucho este ingrediente).
 Hay variantes, pero estoy dispuesta a hacer una fiesta-caponata para los amigos que todavía no la conocéis, podáis disfrutar de este platillo.

GORDOS

Hace tiempo que me pregunto que circunstancias llevan a una persona a comer hasta conseguir una obesidad mórbida. Seguramente se quieren muy poco y sólo encuentran placer en comer. Puede que sean adictos a los alimentos o que carezcan de voluntad. En todo caso pienso que es un problema psicológico mas que endocrino.


En nuestra sociedad actual abundan las patologías por exceso: de grasas (aumento del colesterol, hipertensión), de comida (obesidad, diabetes), de bebida (alcoholismo, cirrosis).... Ya no se ven patologías de carencia como los déficit de vitaminas, las anemias o simplemente la caquexia por falta de comida. La última moda para perder peso es la dieta Dukan (proteínas y mas proteínas). Pero el riñón y el hígado están en juego y a los devoradores de regímenes no les importa.

¿El hombre moderno se auto destruye?

El BADULAKE es una pequeña porción de vida donde todo se entrelaza y donde todo cabe. 

 Desde una descripción de una estatua griega hasta una receta de cocina. Va de viajes y de gentes, de objetos y de personas. De placer y de sufrimiento, de aventuras y desventuras. De como sacarle partido a la vida aunque se muera en el intento.

Es un blog donde las opiniones se respetan: hay muchas formas de abordar la vida. Un lugar mágico, muy real y a la vez alejado del cotidiano día a día.